葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于8.5%的飲料。
2016年葡萄酒行業(yè)發(fā)生了很多變化，成本上升，產(chǎn)品更新?lián)Q代，行業(yè)架構(gòu)調(diào)整等等問題接連不斷，行業(yè)內(nèi)紛紛在面臨巨大壓力的情況下尋找應變之策。
那么到了2017年，葡萄酒行業(yè)會繼續(xù)有所轉(zhuǎn)變嗎?面對這些轉(zhuǎn)變，我們又該如何應對?
消費者的改變
2016年，我們深刻地感受到，消費者變得更加注重身體的健康，更加注重食品安全!消費者對于有益健康產(chǎn)品的認同感更高，此外，方便購買，且服務有保障成為很多人的選擇，正是這一需求的變化，也撬動了整個葡萄酒行業(yè)的變化!
2017年，這樣的變化還將持續(xù)!到2022年，將有超過75%的中國城市家庭年收入在6萬--22.9萬元人民幣之間;相當于在購買力相同的情況下，收入處于意大利和巴西的平均之間。這一群體在生活必需品上的花費小于50%，而且其消費行為和消費習慣有別于其他階層。上述定義的中產(chǎn)階級在2000年僅占中國城市家庭的4%，而到2012年，這一數(shù)字已增長到了68%。在未來十年內(nèi)，推動中國中產(chǎn)階級家庭收入增長來自三大動力。
如果說在改革開放的過去三十年，中國消費者從溫飽生活步入小康生活;那么改革開放的未來三十年，中國消費者將逐步邁向健康生活和品質(zhì)生活。中國80/90后為主體中產(chǎn)階級迅速成長為中國主體的消費力量，他們的消費行為更精明和成熟，更愿意為產(chǎn)品品質(zhì)支付溢價，并且非生活必需品的消費將占比越來越大。
品牌商的思變
2016年，葡萄酒市場的消費升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整加劇，有遠見的品牌商開始進行戰(zhàn)略上的轉(zhuǎn)變。
2016年4月13日，酒仙網(wǎng)與澳洲譽嘉葡萄酒集團(Accolade Wines)簽署戰(zhàn)略合作。
2016年4月22日，美夏正式宣布其成為奔富(Penfolds )及紛賦(Wolf Blass)兩個品牌部分產(chǎn)品在中國大陸的官方進口商和餐飲和酒店渠道分銷商之一。
2016年9月13日，中糧酒業(yè)在G20峰會舉辦地杭州召開長城·G20—2016長城五星葡萄酒戰(zhàn)略發(fā)布會，發(fā)布品牌新戰(zhàn)略——聚焦長城五星葡萄酒，意將長城新五星打造成為超級大單品。
2016年11月4日，法國卡思黛樂集團攜寶真酒業(yè)在濟南舉辦卡柏萊品牌進入中國市場十周年慶典，并正式發(fā)布卡柏萊“大單品”戰(zhàn)略。
可以列舉的相關案例還有很多。消費需求決定了市場，消費市場影響了品類升級，同時又改變了葡萄酒行業(yè)。2017年，企業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)變還將持續(xù)，這不僅會幫助眾多有遠見、敢作為的企業(yè)快速發(fā)展，也會主推行業(yè)的快速發(fā)展。
零售商的演變
2016年，電商持續(xù)火爆!隨著移動電子商務、快遞物流業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)支付等基礎設施的不斷發(fā)展完善，電子商務帶來了更快捷、更便利、更省錢的消費需求，除了酒仙網(wǎng)、網(wǎng)酒網(wǎng)等垂直酒類電商平臺，淘寶也在葡萄酒領域持續(xù)發(fā)力，并創(chuàng)造了“雙9節(jié)”這個新的線上營銷“節(jié)日”。電商平臺對酒水消費的貢獻率正在持續(xù)增大。
2017年，電商平臺在酒水行業(yè)的滲透與裂變或?qū)⒊掷m(xù)。在一二線城市以及電商基礎設施相對完善的區(qū)域，作為銷售標準品的夫妻店、雜貨店和小賣鋪越來越感受到了擠壓，升級和聯(lián)合不可避免!由此，線下零售業(yè)態(tài)也在發(fā)生改變：
其一，為迎合中產(chǎn)階層線下渠道場景的需求，線下零售便利店專營店之間的資本整合聯(lián)營開始加快，布局發(fā)展中國廣大三四線城市。
其二，為迎合消費者追求更加新鮮健康的消費需求，同時規(guī)避與線下的正面價格戰(zhàn)，作為渠道定制、體驗性強的非標品，越來越受到線下零售業(yè)態(tài)的重視。
2016-2021年中國葡萄酒行業(yè)市場需求與投資咨詢報告顯示：2016年，葡萄酒行業(yè)處于一個市場結(jié)構(gòu)性調(diào)整、快速變革的關鍵期!消費者的需求在迭代、品牌商的品類在迭代、零售商的經(jīng)營在迭代、經(jīng)銷商的服務在迭代!2017年，一些趨勢性的變革或?qū)⒊掷m(xù)出現(xiàn)，而無論是企業(yè)還是經(jīng)銷商，更應該在面臨的挑戰(zhàn)的看到新的變化，杜絕固步自封，尋找新的商機!
