安徽白酒市場(chǎng)深度報(bào)告(2)

1市場(chǎng)概況：容量大，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)，檔次低

1、市場(chǎng)容量：產(chǎn)酒大省，消費(fèi)大省

產(chǎn)酒大省，消費(fèi)大省，整體容量250億左右。安徽省是白酒生產(chǎn)大省，同時(shí)也是消費(fèi)大省，歷來(lái)有“酒量向河南山東看齊，檔次向江蘇浙江看齊”的說(shuō)法，消費(fèi)頻次高，場(chǎng)景多，整體市場(chǎng)容量預(yù)計(jì)250億左右，具體推算方法：高檔茅臺(tái)五糧液20億，除高檔以外，古井省內(nèi)40億，口子26億，迎駕15億，金種子10億，宣酒高爐家皖酒分別近10億，洋河10億，合計(jì)150億，假設(shè)這些公司合計(jì)占率60%，則整體市場(chǎng)容量250億。足夠大的空間留給企業(yè)的機(jī)會(huì)也更多。

2、消費(fèi)習(xí)慣：皖北彪悍，皖中價(jià)高

皖北彪悍，皖中價(jià)高，皖南量少。安徽省內(nèi)皖北酒風(fēng)彪悍，也是皖酒企業(yè)集中地，當(dāng)?shù)亓餍泻染频姆绞绞?ldquo;N+1”或“N-1”，意思就是一桌十個(gè)人，要喝十一瓶白酒，或者九瓶白酒。皖中地區(qū)中等水平，合肥蕪湖馬鞍山是重點(diǎn)消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)檔次高。皖南旅游地區(qū)，喝酒風(fēng)氣不如皖北濃厚，但檔次也比較高。省內(nèi)市場(chǎng)容量較大的市場(chǎng)包括合肥、阜陽(yáng)、亳州、六安、馬鞍山等，合肥市場(chǎng)容量約有50億，古井在合肥約15億。

合肥和亳州更認(rèn)可古井，口子消費(fèi)區(qū)域較為均勻。從市場(chǎng)區(qū)域分布來(lái)看，淮北、合肥、六安、蕪湖是口子酒的省內(nèi)優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，迎駕貢酒的優(yōu)勢(shì)地區(qū)為六安、淮北等。高端白酒的市場(chǎng)一半以上在合肥，200元以上的產(chǎn)品，合肥市場(chǎng)占比也在1/3以上，對(duì)周邊市場(chǎng)具有很明顯的消費(fèi)引領(lǐng)效應(yīng)，因此合肥成為皖酒企業(yè)的兵家必爭(zhēng)之地，拿下合肥是眾多皖酒企業(yè)的夢(mèng)寐以求的夙愿。

3、消費(fèi)檔次：均價(jià)不高，有待升級(jí)

消費(fèi)檔次不高，高端白酒占比不足10%，古井口子仍以100元以?xún)?nèi)為主。安徽市場(chǎng)整體消費(fèi)檔次不高，200多億市場(chǎng)中，高端白酒不足20億，占比不足10%，其中茅臺(tái)470噸(7.7億左右)，五糧液600噸(8.2億左右)，古井口子仍然以200元以?xún)?nèi)產(chǎn)品為主，100元以?xún)?nèi)仍然是最大體量的價(jià)格帶。

100元以?xún)?nèi)價(jià)格帶容量最大。15年以前，合肥市場(chǎng)的婚宴主流價(jià)格帶還在100元左右，周邊市場(chǎng)則停留在60元附近，08年古井首次推出年份原漿系列產(chǎn)品，首先推出的年份原漿5年產(chǎn)品，價(jià)格定位在120元左右，遲遲打不開(kāi)市場(chǎng)局面，隨后推出降級(jí)產(chǎn)品獻(xiàn)禮版，價(jià)格定位在80元左右，迅速在合肥打開(kāi)局面。行至2015年，安徽市場(chǎng)內(nèi)僅有合肥、馬鞍山、蕪湖等地消費(fèi)水平逐漸上升至100元附近，主要是合肥省會(huì)，馬鞍山靠近南京，蕪湖工業(yè)基礎(chǔ)好經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，省內(nèi)大部分地區(qū)仍然處于低端消費(fèi)層次。

4、競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)：企業(yè)眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈

價(jià)格帶密集交錯(cuò)，形成“西不入川，東不入皖”的皖酒歷史。白酒行業(yè)歷來(lái)有“西不入川，東不入皖”的評(píng)價(jià)，安徽市場(chǎng)也是白酒行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的競(jìng)爭(zhēng)激烈的省份，價(jià)格帶密集集中是重要原因，大部分縣級(jí)以下市場(chǎng)充斥著50元以下的產(chǎn)品，也導(dǎo)致徽酒企業(yè)在20-100元價(jià)格帶之間密集交錯(cuò)，激烈競(jìng)爭(zhēng)，基本上每20元就能形成一個(gè)清晰的價(jià)格帶，每個(gè)價(jià)格帶都有強(qiáng)勢(shì)品牌主導(dǎo)。

密集交錯(cuò)競(jìng)爭(zhēng)，帶動(dòng)安徽白酒營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐領(lǐng)先全國(guó)，盤(pán)中盤(pán)模式最為經(jīng)典。白酒營(yíng)銷(xiāo)模式的發(fā)展歷史上，盤(pán)中盤(pán)模式是最為經(jīng)典的案例之一，盤(pán)中盤(pán)的核心思想是視整個(gè)市場(chǎng)為“大盤(pán)”，將核心銷(xiāo)售終端視為“小盤(pán)”，利用核心終端“小盤(pán)”的輻射啟動(dòng)整個(gè)市場(chǎng)“大盤(pán)”的一種市場(chǎng)操作方法論體系。后期洋河的異軍突起，正是在徽酒的酒店盤(pán)中盤(pán)基礎(chǔ)上進(jìn)一步升華放大，推演出消費(fèi)者盤(pán)中盤(pán)，抓取核心意見(jiàn)領(lǐng)袖，并獲得更大的商業(yè)成功。