近幾年，光瓶酒成為熱潮產業(yè)。這個曾經作為“低端廉價”代名詞的光瓶酒，近兩年來高歌猛進，無論是品牌、品質，還是價位、場景都發(fā)生著革命性的變化，進入了新的生態(tài)環(huán)境中。而光瓶酒也從低關注度市場躍升至行業(yè)中現象級熱度的千億級賽道，有行業(yè)人士表示，未來3-5年光瓶酒的市場規(guī)模有望突破1200億。除此之外，光瓶酒更是引發(fā)了全國性名酒和區(qū)域名酒的極高關注，光瓶浪潮也正在成為當代消費者對于飲酒最為尋本朔源的追求。
隨著新消費群體崛起，消費不斷升級，縱觀當前光瓶酒品類，新的生態(tài)格局正在產生。東北酒、地產酒的市場份額受到擠壓，而名酒、類名酒則在不斷收割市場，近兩年表現最突出的是以汾酒及二鍋頭品類為代表的大清香不斷崛起，量價齊升，給光瓶酒市場帶來巨大沖擊。隨著名酒、類名酒重心的下沉，也給光瓶酒領域帶來新的變革，大牌、優(yōu)質、高線高端、消費驅動等成為光瓶酒新生態(tài)的主要特點。
所謂“新”，即為“變”，隨著競爭的加劇，不同類型的光瓶酒品牌，未來將如何生存、發(fā)展值得深度思考!
1、品牌格局新生態(tài)
其實，回顧過去20年光瓶酒階段性發(fā)展歷史，壓縮來看就是一部“價格上漲史”，從2000年左右4-6元主流價格帶，到2010年前后10元左右價格帶興起，再到2017年后20-30元價格帶成為主流。這種價格帶的變化，帶來的是品牌格局新生態(tài)。在北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長田卓鵬看來，光瓶酒在品牌格局上面呈現出四個新生態(tài)，即：名酒新生態(tài)、高端新生態(tài)、品類新生態(tài)和后浪新生態(tài)。具體來看：
一是名酒新生態(tài)。如今光瓶酒正在成為眾多名酒企業(yè)后百億的重要組成部分，名酒在進入百億以后，會有后百億時代的目標，光瓶酒可能會成為企業(yè)后百億的基礎盤。典型的如汾酒的玻汾，目前不僅在50元左右價格帶的光瓶酒領域成為了絕對的領航者，其規(guī)模也成為了汾酒集團的基礎盤。
二是高端新生態(tài)。目前，越來越多的企業(yè)開始推出高端光瓶酒來占領市場，價格定位在80元以上。例如瀘州老窖推出了600元以上的戰(zhàn)略光瓶酒品牌高光。還有省酒企業(yè)的高端光瓶如李渡高粱酒、古貝春白版等品牌，在市場上均有很好的表現。
三是品類新生態(tài)。近年來隨著品類的多元化發(fā)展，光瓶酒領域同樣呈現出多品類發(fā)展的現象，醬香、兼香等多元化的光瓶酒也逐漸走進大眾的視野。同時隨著某個香型的頭部光瓶酒品牌起來，也會帶動整個品類的發(fā)展勢能，如玻汾的發(fā)展帶動了汾杏、二鍋頭等大清香品類的崛起和發(fā)展。
四是后浪新生態(tài)。這部分光瓶酒的品牌以時尚化、品質化、年輕化、個性化為特點，近年來在整個光瓶酒領域也掀起了熱潮。典型的如江小白、光良、一擔糧、花間一壺酒等品牌。黑馬光瓶酒品牌光良更是在行業(yè)掀起了“數據化”風潮，上市一年就獲得了5.8億的銷售額，如今光良又獲得了數億元融資，進入了新的發(fā)展階段。
2、消費格局新生態(tài)
從龍江家園、老村長傳統(tǒng)光瓶，到牛欄山、汾酒品質光瓶，江小白青春光瓶，再到高光、全興熊貓鑒賞“輕奢”光瓶，一線名酒、業(yè)外資本、甚至物美超市等渠道商自有光瓶品牌的開發(fā)，折射出光瓶酒消費群體變得更為復雜、細分、精致。
從消費群體劃分來看，目前光瓶酒市場，既有傳統(tǒng)的成熟大眾消費群，也有非常年輕的新生代消費者、小眾的發(fā)燒友群體。
前者以品質、性價比、“親民酒”為日常自飲選品標準，在品牌、價位上基本形成一定的消費偏好，隨著牛欄山、紅星等老牌光瓶酒企產品結構升級，消費價位逐漸向上拉升至15—25元價位段，這也是當前主流的成熟光瓶放量市場。
后者則是高線光瓶、高端光瓶的高消費潛力人群，追求產品的高溢價性，選品除了品質工藝外，更注重品牌認知度、辨識度以及情感價值。
新生代消費群體追求個性化的文化、身份認同，能引領潮流的時尚玩法和社交話題制造的光瓶酒產品。
小眾的發(fā)燒友，消費品牌心智更加理性、成熟，對光瓶酒的品牌力、歷史工藝、品牌價值提出了更高要求，甚至要求兼具鑒賞、收藏價值。并以迎合現代消費需求的綠色環(huán)保、“極簡”品質主義，逐漸取代中低端盒裝酒，消費場景向外拓展至商務宴請、聚飲、禮贈等場景，產品價位在50至千元不等，市場潛力巨大。
3、渠道格局新生態(tài)
據公開資料顯示，近年來光瓶酒市場平均增速在20%左右，尤其是在去年疫情的推動下，市場紅利更加凸顯，業(yè)內人士紛紛認為它將是下一個增長點。
消費驅動下，各大名酒企紛紛調整旗下光瓶戰(zhàn)略布局，專項運營，推新升級新品的同時，渠道層面也逐漸向名酒、特色高線光瓶加碼，從終端陳列到品鑒會、KOL消費者培育，光瓶酒渠道推廣更加高端、精細化。
傳統(tǒng)光瓶酒，以“低價、口糧酒”為賣點，主要集中在中低端市場，渠道門檻低，不需要品牌的知名度和影響力，經銷商通過簡單的買贈促銷、搶終端鋪貨、餐飲店培育等活動，搶占市場。
但是高線光瓶酒畢竟是一場長跑游戲，目前市場還處于培育期，哪怕是名酒新品在推廣前期憑借品質理念、顏值、文創(chuàng)贏得先期流量，但若要讓消費者真正愿意接受并長期買單，考驗的更多是品牌溢價，需要給予消費者更高端的品質、品牌認知。
市場上則對終端要求更高，以高端酒的模式做市場，既需要各品牌戰(zhàn)略性定義操盤，獨立運作，攜手大商，開展煙酒店專柜陳列氛圍營造，也需要在餐飲渠道、酒店和高端餐飲、高流通渠道共同推廣，通過品鑒會、回廠游，最大限度地給予目標消費者尊重感、品質感，形成品牌認同，使其成為忠實消費者意見領袖。
4、光瓶酒十大趨勢
如上文所講，所謂“新”，即為“變”，而且這個變化還將持續(xù)進行。因此，對于酒類產業(yè)來說，我們或許更需要著眼于長遠發(fā)展，做長久打算。對于光瓶酒品類來說，在田卓鵬看來，光瓶酒依然是酒類產業(yè)發(fā)展不可忽視的一個品類，要緊抓發(fā)展的趨勢和機遇。他認為，未來光瓶酒有十大趨勢和機遇，主要體現在：
一是高端化趨勢。未來200元左右的盒裝酒將會受到高端光瓶酒的擠壓，同時在300-600元的價格帶也會出現更多的光瓶酒品牌，這可能是未來名酒企業(yè)布局的一個機會;
二是高線化趨勢。高線光瓶酒主要指40-60元價位的酒，這是未來光瓶酒主要放量的一個價位段，過去10-30元的光瓶酒在將來會升級成這個價位段。
三是高品化趨勢。其實目前的光良、汾杏、北大荒等光瓶黑馬都已經走上了高品質化發(fā)展的道路，這是適應了消費者追求性價比消費的趨勢。
四是口糧化趨勢。未來80-200元的口糧盒裝酒也將會被同價位的口糧光瓶酒所取代。
五是輕奢化趨勢。隨著新中產的崛起，人們會更加注重產品的簡約時尚包裝和極致性價比，而輕奢化就是高線化的升級。
六是資本化趨勢�？傮w來說，資本對酒業(yè)的關注度還是很大的，目前主要集中在名酒、醬酒、光瓶酒三大品類中，而光瓶酒的量價齊升表明其抗風險能力相對更大。
七是大品類化趨勢。相對來說，光瓶酒是一個產業(yè)，未來有望達到1200億規(guī)模，會與盒裝酒形成對等的品類表達，不再只是低端酒的代名詞。
八是全價位化趨勢。未來的光瓶酒，會在百元以下，百元以上甚至千元以上進行布局，形成全價格帶發(fā)展。
九是泛階層化趨勢。過去光瓶酒主要是大眾消費階層在消費，未來這個消費階層將會向新中產階級、年輕化、商務化等多個消費階層轉變。
十是新營銷化趨勢。未來光瓶酒將會走向場景營銷、體驗營銷、社群營銷、種草營銷等新型營銷道路。
