黃酒回暖 市場(chǎng)是好是壞？

如今白酒行業(yè)是越來(lái)越好，同樣也有深厚歷史底蘊(yùn)的黃酒，它的發(fā)展在近兩年讓人看不懂。古越龍山與過(guò)去兩年比整體收入呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)，可是業(yè)績(jī)卻是一年比一年差。與此同時(shí)，凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)也很不穩(wěn)定。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，2016年是負(fù)增長(zhǎng)，2017年增長(zhǎng)猛烈，到2018年又是下降狀態(tài)。

根據(jù)2018年數(shù)據(jù)報(bào)告，會(huì)稽山營(yíng)業(yè)收入整體是較低水平，收入增速不到百分之一。再根據(jù)以往數(shù)據(jù)來(lái)看，黃酒行業(yè)整體狀態(tài)不容樂(lè)觀。根據(jù)有增有減的業(yè)績(jī)來(lái)看，黃酒的發(fā)展確實(shí)和白酒有著很大的區(qū)別。看似黃酒行業(yè)迎來(lái)了春天，可是整體凈利潤(rùn)的下降又給黃酒行業(yè)潑了一盆冷水。由此可見(jiàn)，黃酒市場(chǎng)行情是千變?nèi)f化。所以黃酒的發(fā)展飽受爭(zhēng)議，黃酒注重傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式，發(fā)展時(shí)好時(shí)壞，大家對(duì)其未來(lái)的發(fā)展捉摸不定。有人認(rèn)為黃酒產(chǎn)業(yè)必然回暖，這是文化的傳承，年份悠久的代表，健康的屬性，給人無(wú)限想象空間。

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黃酒與白酒差異巨大，白酒價(jià)格高低按檔次分配，而黃酒價(jià)格總體偏低，所以黃酒在酒業(yè)很難凸顯自己的品牌價(jià)值�？墒钱�(dāng)我們看安徽區(qū)域，黃酒市場(chǎng)在皖南皖北是以高速增長(zhǎng)。顯然，黃酒目前的發(fā)展態(tài)勢(shì)，是越來(lái)越好。只不過(guò)現(xiàn)在是蓄力狀態(tài)，還需要時(shí)間積攢能量，時(shí)機(jī)成熟之時(shí)，必然是中國(guó)酒行業(yè)的佼佼者。

我們要以辯證的眼光看待事物，多年前人們就說(shuō)黃酒的春天就到了，可是目前為止還沒(méi)實(shí)現(xiàn)。所以不能迷之自信，盲目樂(lè)觀。黃酒行業(yè)如果固守原來(lái)的運(yùn)營(yíng)模式，不能跨出新的一步，那么我是不看好它的。

黃酒如今這個(gè)局面，其實(shí)早有定局。黃酒行業(yè)一直以來(lái)運(yùn)營(yíng)模式老舊，品牌歷史價(jià)值底蘊(yùn)不足等等一些問(wèn)題，這些核心問(wèn)題沒(méi)有解決，如何迎來(lái)春天?消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值沒(méi)有很清晰的意識(shí)，黃酒在消費(fèi)市場(chǎng)始終沒(méi)有突破。而且通過(guò)年份來(lái)定價(jià)格的高低，行業(yè)無(wú)法統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，秩序還是相當(dāng)混亂。所以從消費(fèi)角度來(lái)說(shuō)，黃酒首先就要在行業(yè)間形成一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。不僅如此，黃酒產(chǎn)業(yè)更應(yīng)該圍繞高端戰(zhàn)略做策劃，要塑造有底蘊(yùn)內(nèi)容的東西，要從創(chuàng)新的角度把變革落在實(shí)處，讓產(chǎn)品辨識(shí)度高。總而言之，內(nèi)在原因就是這些：沒(méi)有培育高端消費(fèi)者、沒(méi)有歷史文化底蘊(yùn)、飲用方式和品鑒方式的創(chuàng)新。

現(xiàn)在的黃酒產(chǎn)業(yè)既高度集中又高度分散，在未來(lái)隨著行業(yè)集中化產(chǎn)業(yè)的變革，黃酒產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)崛起是一種趨勢(shì)。比如古越龍山如今聚焦高端新國(guó)酒，品牌價(jià)值大，開(kāi)拓市場(chǎng)，銷售渠道廣，對(duì)自己的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面改革，未來(lái)必然是一片大好。

又好又壞，使人們現(xiàn)在對(duì)黃酒的評(píng)判，黃酒的未來(lái)也許復(fù)興，也許一蹶不振，讓我們拭目以待。對(duì)于黃酒市場(chǎng)到底是好是壞，讀者們有什么看法呢?歡迎評(píng)論你們的看法。