高端消費(fèi)需求必須抓住這五個(gè)入口(2)

引導(dǎo)入口三：權(quán)威評(píng)價(jià)。

雖然都是領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)和代表品種，大門小門都對(duì)，但不登上臺(tái)階，還是不能算高端酒。酒莊與酒莊，酒與酒，差別還是很大。尤其是眾口難調(diào)，莫衷一是。于是權(quán)威評(píng)價(jià)就成了最后衡量是否稱得上高端酒的一桿秤。

時(shí)勢(shì)總能造出公認(rèn)的英雄。癡心死追活追女孩到法國(guó)成就了美國(guó)的羅伯特帕克。羅伯特帕克已經(jīng)不屬于美國(guó)，屬于全世界每一個(gè)產(chǎn)區(qū)、每一個(gè)酒莊，屬于一個(gè)葡萄酒時(shí)代。帕克打分決定了所有產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的酒的命運(yùn)，當(dāng)然領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)的代表品種受到更多的是眷顧。

這些年，新世界酒受到人們青睞，尤其是澳洲酒。于是另一位金口大神逐漸成為選擇澳洲高端酒的指路明燈，這就是詹姆士霍雷德。他從1986在葡萄酒界橫空出世，如今他的酒評(píng)年鑒是每一個(gè)澳洲葡萄酒喜愛者的必備葵花寶典。他給到94分以上，才算“頂尖葡萄酒酒”，打賞5個(gè)杯子的標(biāo)注。一個(gè)酒莊，得有2款酒各得到5杯標(biāo)志，湊滿夠一桌10個(gè)杯子，才能對(duì)外牛一下成為“五星莊”。澳洲葡萄酒莊數(shù)以千計(jì)，但五星莊只有一百出頭。凡是五星莊的酒，即使沒有得分上90，喝著也不會(huì)掉價(jià)。

引導(dǎo)入口四：傳奇歷史。

葡萄酒不僅在釀造上是一門博大精深講究風(fēng)土講究技術(shù)的科學(xué)，同時(shí)還是一種蘊(yùn)含文化歷史的飲品。作為高端概念的標(biāo)志，不僅是上述3個(gè)從風(fēng)土釀造角度的重要指標(biāo)，還有一個(gè)純屬精神文化層面的指標(biāo)，那就是一個(gè)莊，一瓶酒是否在歷史文化上有它的傳奇故事。

在舊世界，由于歷史傳承，一個(gè)繼承十代八代的酒莊，總有點(diǎn)特別精彩的陳芝麻爛谷子讓一瓶酒承載了一種意境，更不要說(shuō)那些歷史名人如查理曼大帝駐軍勃艮第、拿破侖一輩子想喝沒喝到伏舊園酒的傳奇。即使新世界，沒有那么些歷史年輪的打磨，但澳洲奔富醫(yī)生不務(wù)正業(yè)歪打正著的故事，美國(guó)鹿躍酒莊PK法國(guó)一線名莊后淡定的表情包都會(huì)讓人對(duì)這些酒莊中說(shuō)得過(guò)去的酒產(chǎn)生崇敬感，奉為高端。

其實(shí)，高端肯定不能是低品質(zhì)，但作為文化飲品，高端的高還有精神層面的折服和認(rèn)可。

引導(dǎo)入口五：特色獵奇。

高端，其實(shí)本不應(yīng)該是純以價(jià)格來(lái)衡量的土豪式標(biāo)準(zhǔn)，在葡萄酒世界，應(yīng)該更是一種精神向往。而獨(dú)具特色、品質(zhì)上乘，雖然不在領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)，雖然沒有權(quán)威打分，對(duì)于新生代消費(fèi)人群，這種特色，這種獵奇向往，也足以引導(dǎo)列為高端。

比如葡萄牙的綠酒、法國(guó)茹拉產(chǎn)區(qū)的黃酒以及教皇新堡用十幾種葡萄混釀的酒，澳洲百年老樹葡萄釀的酒，塞浦路斯6000年歷史的葡萄釀的酒甚至還有以色列在槍林彈雨中存活的葡萄釀的酒，雖然價(jià)格親民，因?yàn)樘厣�、因�(yàn)閭髌妫�因�(yàn)橄∮�，自然也是一種精神向往。

綜上所述，金煒認(rèn)為，對(duì)于新的消費(fèi)人群，高端葡萄酒的引導(dǎo)入口已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不再是名氣和價(jià)格，高端的概念更多會(huì)遷移到專業(yè)境界和精神境界的向往。

在此，必須補(bǔ)充一點(diǎn)的就是：高端葡萄酒并不是進(jìn)口葡萄酒的代名詞，也不是僅僅進(jìn)口葡萄酒才有高端酒。中國(guó)的各產(chǎn)區(qū)經(jīng)過(guò)這些年的努力，也不乏佳作紛呈。

至于高端葡萄酒消費(fèi)的引導(dǎo)方式，個(gè)人以為唯一的方式就是堅(jiān)持不懈的目標(biāo)消費(fèi)者教育和目標(biāo)消費(fèi)者體驗(yàn)。

金煒從前年年底以來(lái)一直在湖南西班國(guó)際擔(dān)任獨(dú)立董事，西班國(guó)際的主銷產(chǎn)品就是來(lái)自西班牙領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)的代表品種坦普拉尼羅，品牌叫“偉大者”，標(biāo)準(zhǔn)的高端產(chǎn)品。金煒注意到西班國(guó)際之所以成為在湖南無(wú)人比肩的進(jìn)口葡萄酒營(yíng)銷企業(yè)，其重要的舉措之一就是與逸香聯(lián)合組建商學(xué)院，并在全省各地開設(shè)分院，堅(jiān)持不懈的舉辦葡萄酒證書班，以及舉辦現(xiàn)場(chǎng)品鑒會(huì)，通過(guò)這種葡萄酒的教育和體驗(yàn)，獲得越來(lái)越多消費(fèi)者對(duì)值得向往的高端產(chǎn)品的信賴，從而贏得市場(chǎng)占有率。