白酒消費升級本質(zhì)探索：稀缺升級為體驗 價格升級為品質(zhì)(2)

從“消費體驗”的角度來看“消費升級”，中國酒水消費升級必然經(jīng)歷“物理快感-獲取自信-取悅自己”三個層級，每一個喝酒的人都要從成為別人的自己到成為理想中的自己，最終在精神層面獲得共鳴。當(dāng)人們可以輕易的擺脫酒精的宿醉依賴后(個人情緒更加張揚，同時也更加私密)，傳統(tǒng)中國白酒的社交文化(面子文化、權(quán)力文化，獲取自信的目的)伴隨著中國對于個體的尊重而逐漸弱化，那么最終會帶來小眾化時代，這就要求中國酒企要加速“故事化”建設(shè)迎合趨勢，消費的多元化伴隨著深度黏性，同時又具有諸多的不確定性，在這樣的情況下，越是“名牌”，越是容易被消費者拋棄。

最后，我們要再次明確一點，消費升級并非簡單的價格升級，而是取決于消費者消費能力的壓力范圍，中國白酒的消費升級也并不是消費者需要喝更貴的酒，而是在可以接受的范圍內(nèi)選擇價格最優(yōu)的產(chǎn)品。對于某些區(qū)域酒企而言，單純的漲價不僅很難完成品牌價值高端化，還有可能脫離原有的顧客消費心理區(qū)間，就像郎酒的“青花郎”、水井坊的“菁翠”、貴州醇的“莊齡酒”，本身很可能目標(biāo)消費者就偏窄，如果不能在“故事”層面完成新的品牌概念建設(shè)，就難以完成相應(yīng)的戰(zhàn)略目的(譬如分割高端市場)，與之相對比的是洋河的“夢之藍”系列，在“夢想”層面的濃墨重筆，既呼應(yīng)了主流社會文化，又照顧到個人奮斗，“故事”講得好，品牌建設(shè)自然加分不少。

綜上所述：中國白酒的“消費升級”是中國社會“消費升級”進程的一部分，是中國現(xiàn)階段特殊的“消費結(jié)構(gòu)”下的“特殊板塊表現(xiàn)”，并沒有實質(zhì)改變中國消費者白酒的消費習(xí)慣，更受到中國特殊的“消費習(xí)慣”、“經(jīng)濟環(huán)境”、“政策環(huán)境”等多重因素的影響，可以說，“消費升級”對于中國白酒而言，前途依然光明，但是道路依然坎坷。