酒類供應(yīng)鏈變革：直銷化、扁平化、平臺(tái)化

近日，知名連鎖超市永輝與澳大利亞富邑集團(tuán)(TWE)達(dá)成戰(zhàn)略合作。今后，永輝將從富邑集團(tuán)直接采購(gòu)奔富、禾富等品牌葡萄酒，首批訂單金額將不少于6000萬元。永輝超市表示，目前已經(jīng)把“左茅臺(tái)右奔富”一白一紅的頂尖酒品作為公司酒類供應(yīng)鏈改革的切入點(diǎn)，未來還將與境內(nèi)外更多名酒企業(yè)直接合作，直采酒品。

除以永輝為代表的零售企業(yè)外，近年來連鎖酒商、酒類電商、綜合類電商也在加大海外直采酒水的力度。海外直采模式的出現(xiàn)，正在顛覆傳統(tǒng)多層級(jí)的代理經(jīng)銷模式，成為包括酒類產(chǎn)品在內(nèi)的供應(yīng)鏈體系的變革方向之一。

從更為宏觀的視角來看，交通的便利化、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓海外直采不斷強(qiáng)化平臺(tái)類企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。從當(dāng)前商業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)來看，能夠強(qiáng)有力整合全球資源，進(jìn)行全球直采，為消費(fèi)者提供一站式便捷購(gòu)物的平臺(tái)將在未來的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中領(lǐng)先數(shù)個(gè)段位。以天貓、京東、永輝等為代表的平臺(tái)類企業(yè)的崛起，正在將全球商品充實(shí)到自身品類集群中，在一定程度上與酒類專業(yè)銷售商形成競(jìng)爭(zhēng)。

直銷化，追求規(guī)�；�利潤(rùn)

在業(yè)內(nèi)，較早進(jìn)行海外直采的是品尚紅酒。據(jù)了解，早在2010年，品尚紅酒就確立了海外直采的采購(gòu)模式。相比于從傳統(tǒng)酒商手中采購(gòu)酒水，品尚紅酒直接派出采購(gòu)團(tuán)隊(duì)在全球遴選酒水。目前品尚紅酒已經(jīng)與全國(guó)200多座知名酒莊達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，代理直銷2000多個(gè)品種的進(jìn)口葡萄酒。

作為綜合類電商平臺(tái)，亞馬遜中國(guó)于2013年開始在美國(guó)酒莊直采葡萄酒。2014年，亞馬遜中國(guó)再度發(fā)力直采，于8月29日宣布首發(fā)中國(guó)市場(chǎng)獨(dú)家專供的法國(guó)酒莊直采葡萄酒。首批酒水均來自南法羅訥河谷的保羅·嘉伯樂酒莊米其林星級(jí)珍釀系列高端葡萄酒。

亞馬遜中國(guó)希望發(fā)揮在全球資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，不斷拓展新的直采地和市場(chǎng)渠道，為消費(fèi)者提供實(shí)惠享受和便利服務(wù)，全面打造便捷的一站式購(gòu)物體驗(yàn)。

今年年初，京東聯(lián)合智利、澳大利亞、法國(guó)、新西蘭、美國(guó)等國(guó)大使館和30余家酒莊共同宣布，2015年京東海外直采將引入100多個(gè)進(jìn)口葡萄酒品牌。不僅如此，還將增加食品、母嬰、個(gè)人護(hù)理等品類在內(nèi)的數(shù)百個(gè)進(jìn)口品牌，深入原產(chǎn)地直采，為消費(fèi)者引入海外商品。

今年5月19日，國(guó)美在線“5.19我要酒”紅酒節(jié)開啟，國(guó)美在線同時(shí)上線GOME酒窖，利用自身的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)為消費(fèi)者提供海外直采葡萄酒。據(jù)悉，GOME酒窖已與澳洲知名酒莊達(dá)成深度合作，并積極拓展國(guó)外品牌，預(yù)計(jì)到2015年年底，海外直采覆蓋范圍將擴(kuò)展到法國(guó)、美國(guó)、德國(guó)等數(shù)十個(gè)國(guó)家，從產(chǎn)品甄選，到物流、冷鏈配送，到消費(fèi)者互動(dòng)，國(guó)美在線均提供“一攬子”解決方案。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，GOME酒窖為消費(fèi)者提供了一種“線上+線下+定制+酒窖”的全新消費(fèi)體驗(yàn)，帶來酒類零售的一次創(chuàng)新。

另據(jù)了解，目前以天貓為代表的綜合類電商、以酒仙網(wǎng)為代表的酒類垂直電商平臺(tái)、以1919為代表的連鎖酒商都在發(fā)力海外直采，利用直銷的模式既為消費(fèi)者帶來高性價(jià)比的產(chǎn)品，也提供了較為便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。

在獨(dú)立互聯(lián)網(wǎng)研究者柳華芳看來，運(yùn)作葡萄酒海外直采，采用閉環(huán)式的供應(yīng)鏈管理，商家能夠確保100%原裝進(jìn)口。如果能夠做好產(chǎn)品品控、物流運(yùn)輸、招商合作、倉(cāng)儲(chǔ)配送、快速銷售等工作，無論是電商平臺(tái)還是連鎖機(jī)構(gòu)都能夠在利好消費(fèi)的同時(shí)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

記者近期在采訪一位為浙江商源、品尚紅酒供貨的澳大利亞華裔酒商時(shí)了解到，如今有越來越多的國(guó)內(nèi)酒商選擇與我們聯(lián)系希望達(dá)成合作進(jìn)行產(chǎn)品直采。“相比于以往在國(guó)內(nèi)尋找代理商，我們更愿意與平臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品直采合作。”在該人士看來，與平臺(tái)合作一方面能夠進(jìn)行大規(guī)模的產(chǎn)品銷售，另一方面也借助平臺(tái)商在國(guó)內(nèi)更好地進(jìn)行品牌傳播、產(chǎn)品宣傳。

而在海外直采的同時(shí)，電商平臺(tái)、連鎖機(jī)構(gòu)也在加強(qiáng)國(guó)內(nèi)直采的力度。以紅旗連鎖為代表，其已經(jīng)獲得包括郎酒在內(nèi)的多家酒企代理權(quán)，以較低的價(jià)格贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為產(chǎn)品銷售爭(zhēng)取了利潤(rùn)空間和動(dòng)銷優(yōu)勢(shì)。

無論是電商還是連鎖商，都在借力直采模式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品直銷，既能確保產(chǎn)品保真，又能保證利潤(rùn)空間，獲得規(guī)�；�利潤(rùn)，建立靈活的產(chǎn)品定價(jià)機(jī)制。

扁平化，摒棄傳統(tǒng)的代理制

近年來，隨著商業(yè)模式的快速進(jìn)化以及國(guó)人消費(fèi)需求的變化，電商平臺(tái)、連鎖酒商都在加快直采的步伐，這標(biāo)志著扁平化對(duì)傳統(tǒng)多層級(jí)代理制的勝利。

據(jù)了解，葡萄酒如果采用傳統(tǒng)的經(jīng)銷商代理，一瓶酒從酒莊到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的時(shí)間會(huì)相當(dāng)漫長(zhǎng)，有些產(chǎn)品往往會(huì)在經(jīng)銷商倉(cāng)庫停留數(shù)年仍未被銷售出去。而如果電商或連鎖商采用直采模式，一瓶酒從酒莊到消費(fèi)者中間沒有了以往多層級(jí)的代理商中轉(zhuǎn)，銷售時(shí)間節(jié)省很多。

相比于國(guó)內(nèi)直采，海外直采在省時(shí)方面的優(yōu)勢(shì)更加明顯。依托于專業(yè)國(guó)際物流服務(wù)商的合作，加上國(guó)內(nèi)自貿(mào)區(qū)、保稅區(qū)的政策優(yōu)勢(shì)，海外直采商品能夠以最快的速度到達(dá)消費(fèi)者手中。消費(fèi)者將不再像傳統(tǒng)銷售模式那樣忍受糟糕的消費(fèi)體驗(yàn)。西班牙進(jìn)口酒商薛客卿在接受記者采訪時(shí)曾表示，一瓶酒如果采用傳統(tǒng)的代理制將經(jīng)歷從品牌商到港口到運(yùn)輸環(huán)節(jié)，再到國(guó)內(nèi)港口，再經(jīng)歷報(bào)關(guān)、通關(guān)、物流運(yùn)輸，到分銷商，到零售商等諸多環(huán)節(jié)。“需要注意的是，有部分酒商在運(yùn)輸過程中甚至難以保證恒溫運(yùn)輸，加上陸運(yùn)的顛簸，通關(guān)期間長(zhǎng)時(shí)間高溫存放，葡萄酒酒體往往被破壞。”

同時(shí)，采用傳統(tǒng)的多層級(jí)代理制也讓產(chǎn)品的售價(jià)一再升高，曾有調(diào)研顯示，一瓶進(jìn)口葡萄酒的售價(jià)通常是原產(chǎn)地的6倍。

而如果采用直采模式，以一瓶享受零關(guān)稅的智利葡萄酒為例，產(chǎn)品相比于智利當(dāng)?shù)貎H需要繳納消費(fèi)稅即可，不再需要承擔(dān)關(guān)稅稅負(fù)和層層經(jīng)銷商的加價(jià)，消費(fèi)者自然享受到大幅度的讓利。

在推出海外直采模式時(shí)，京東方面對(duì)外表示希望通過與原產(chǎn)地品牌商的合作，采用去中介化的方式大幅度壓縮渠道成本，在最大程度保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)為消費(fèi)者提供高性價(jià)比產(chǎn)品。

傳統(tǒng)商品的銷售往往需要經(jīng)過品牌商、代理商、分銷商、大區(qū)經(jīng)銷商、地市級(jí)經(jīng)銷商、零售商等環(huán)節(jié)，最后才到消費(fèi)者手中。而采用直采模式后，產(chǎn)品將從品牌商經(jīng)過平臺(tái)商直接到達(dá)消費(fèi)者。這中間省去了大量的中間環(huán)節(jié)和相應(yīng)成本。

相比于傳統(tǒng)多層級(jí)代理制，扁平化的直采模式也為消費(fèi)者提供了高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。在中國(guó)電子商務(wù)研究中心分析師、網(wǎng)絡(luò)零售部主任莫岱青看來，商家開展直采業(yè)務(wù)，產(chǎn)品能夠保真、成本能夠降低、配送時(shí)間能夠縮短，這都說明扁平化的營(yíng)銷機(jī)制對(duì)傳統(tǒng)的多層級(jí)代理模式更先進(jìn)、更與時(shí)俱進(jìn)。

平臺(tái)化，構(gòu)建資源整合系統(tǒng)

曾有人預(yù)言在二十一世紀(jì)誰能夠整合資源，誰就能夠獲得成功。的確，永輝聯(lián)姻富邑集團(tuán)、京東推出全球購(gòu)都在說明整合資源的重要性。

在業(yè)內(nèi)，天貓、京東等綜合類電商平臺(tái)，酒仙網(wǎng)、品尚紅酒等酒類垂直電商，永輝超市、紅旗連鎖等零售商超，1919、酒便利等酒類連鎖商都在加快全球直采的力度，通過規(guī)�；�的優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步整合全球資源。

記者注意到，在全球直采的背后，上述商家正在著力構(gòu)建基于自身優(yōu)勢(shì)的資源整合平臺(tái)。在這一平臺(tái)上，商家整合的將不再僅僅是酒水，酒具、食品甚至是服務(wù)都將是被整合的對(duì)象。更為重要的是，隨著平臺(tái)資源整合能力的加強(qiáng)，商家與其他商家甚至業(yè)外企業(yè)的跨界合作也將成為可能。

近日，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)、挖酒網(wǎng)以及中國(guó)兵工物資華東有限公司共同打造了國(guó)際葡萄酒跨境倉(cāng)項(xiàng)目“Vin 2 China”。據(jù)了解，這一項(xiàng)目是根據(jù)當(dāng)前電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì)創(chuàng)建的一種國(guó)外商品國(guó)內(nèi)銷售的新型貿(mào)易模式，它依托自貿(mào)區(qū)的政策先發(fā)優(yōu)勢(shì)，集采購(gòu)、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、金融服務(wù)為一體，減少了原產(chǎn)地商品與其國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的銷售環(huán)節(jié)，降低了商品的銷售價(jià)格。借助這一項(xiàng)目，阿根廷佩娜弗洛集團(tuán)、西班牙菲斯奈特集團(tuán)以及全球唯一一家經(jīng)營(yíng)酒類飲料物流的貨運(yùn)公司海藍(lán)德物流集團(tuán)等7家世界著名葡萄酒生產(chǎn)商以及國(guó)際專業(yè)物流商走到了一起�？此�7家企業(yè)分屬不同的行業(yè)，但是跨境背后的酒類供應(yīng)鏈成為各方合作的紐帶。

記者注意到，位于天津的國(guó)際酒飲中心不僅為消費(fèi)者帶來全方位的酒飲文化體驗(yàn)和豐富的酒品選擇，而且為國(guó)外酒莊提供了專業(yè)的儲(chǔ)酒酒窖、物流系統(tǒng)，將消費(fèi)者、海外酒莊等整合在一起，成為集品牌傳播、文化推廣、產(chǎn)品銷售等于一身的服務(wù)平臺(tái)。

貿(mào)易的全球化、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速崛起，消費(fèi)者正在享受這越來越便捷的消費(fèi)體驗(yàn)，而商業(yè)環(huán)境也正在發(fā)生著天翻地覆的變化，傳統(tǒng)的經(jīng)銷代理制正在被扁平化、電商化的銷售模式所顛覆，建立起平臺(tái)優(yōu)勢(shì)的綜合零售平臺(tái)正在進(jìn)一步分食酒類市場(chǎng)份額，而近幾年崛起的酒類電商、酒類連鎖商也沒有甘居人后，積極創(chuàng)新商業(yè)模式，借助直采、跨界等多種形式逐步構(gòu)建平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，將自身平臺(tái)打造成為資源整合的有機(jī)系統(tǒng)。