勁酒“蘸醬”的思想論

近日?qǐng)?bào)道，勁酒母公司勁牌有限公司收購了貴州臺(tái)軒酒業(yè)95%股份，收購價(jià)格約為1.7億元。而勁牌有限公司行政管理中心主任劉躍進(jìn)對(duì)信息進(jìn)行了確認(rèn)，表示收購后的醬酒企業(yè)暫時(shí)只做調(diào)味酒，其他規(guī)劃還沒有出臺(tái)，公司暫時(shí)未有其他并購計(jì)劃。

看到這則消息，筆者第一體會(huì)到的是勁酒的明智，勁牌公司收購醬酒是明智之舉，原因有三：

首先，從目前白酒行業(yè)大環(huán)境來看，雖然有不少聲音預(yù)測白酒行業(yè)回暖上揚(yáng)蓄勢待發(fā)，但整體看來仍然處于低谷之中，距離真正的上升回暖，筆者認(rèn)為保守估計(jì)還需要幾年時(shí)間完成轉(zhuǎn)型和磨合。所以就目前而言，知名度相對(duì)較低的酒企生存狀況不容樂觀，尤其對(duì)于醬酒企業(yè)而言，由于醬酒復(fù)雜和周期長的工藝特點(diǎn)，以及產(chǎn)品成本相對(duì)較高的情況，知名度相對(duì)較低的醬酒企業(yè)更是需要資本助力，這樣一來，主動(dòng)權(quán)被沖擊，被收購的醬酒企業(yè)性價(jià)比會(huì)比較高。

其次，大健康潮流來襲，人們的關(guān)注焦點(diǎn)從外界轉(zhuǎn)移到自身。筆者認(rèn)為，白酒行業(yè)目前最大的問題在于形象的問題，除了飲酒方式、飲酒文化方面的改變，白酒一定要和健康掛鉤才能真正完成轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康的發(fā)展。就此而言，白酒行業(yè)存在較大的價(jià)值增長點(diǎn)，結(jié)合勁牌自身的特點(diǎn)，將自己的擅長施用于潛在價(jià)值點(diǎn)上，實(shí)為明智。

再次，就勁牌本身而言，勁酒作為勁牌保健酒戰(zhàn)略的拳頭，目前已經(jīng)接近頂層，想要再進(jìn)一步發(fā)展，想去進(jìn)一步挖掘深層金礦，需要使用的資源會(huì)增加，邊際成本會(huì)上升，而且也容易增加風(fēng)險(xiǎn)。而面對(duì)白酒行業(yè)對(duì)接健康趨勢的大“藍(lán)海”，可做為的事情很多，也容易產(chǎn)生新的價(jià)值。

到這里，我們可以得知?jiǎng)排剖召忈u酒的背后的動(dòng)機(jī)，那么勁酒又將怎樣打好醬酒這張牌呢?筆者認(rèn)為，從醬酒本身的特點(diǎn)可以猜測出一二。醬酒產(chǎn)品有兩個(gè)特點(diǎn)：第一，健康性，對(duì)于這個(gè)特點(diǎn)，由于醬酒企業(yè)的打造和宣傳，起碼在市場層面是認(rèn)可的，在消費(fèi)者認(rèn)知中是存在的;第二，高性價(jià)比，數(shù)據(jù)顯示，醬酒以中國白酒3%的產(chǎn)能占據(jù)了25%的凈利潤針對(duì)醬酒的這兩個(gè)特點(diǎn)，勁牌的作為無非有二，首先，以高性價(jià)比為出發(fā)點(diǎn)，勁牌未來的動(dòng)作可能致力于新型健康醬酒的開發(fā)，以醬酒作為主體，在酒體和包裝上附加健康的屬性和元素。第二，以健康性為出發(fā)點(diǎn)，在勁牌健康產(chǎn)品的開發(fā)中，將醬酒的健康基因和口感融合進(jìn)其中。

無論是哪種形式，勁牌此舉，都會(huì)是在其大健康酒類戰(zhàn)略上的重要一筆，同時(shí)對(duì)于白酒行業(yè)，尤其是醬酒行業(yè)而言，也是一次很好的形象調(diào)整機(jī)會(huì)和嘗試。