任何行業(yè)都有自己的淡季和旺季，對于比較特殊的煙酒店來說，一年的生意是非常不平均的，這是個受季節(jié)因素影響比較大的行業(yè)。我們不能改變季節(jié)，但是我們我可以根據季節(jié)的變化，作出調整，使自己的生意更好做，賺更多的錢。
春季：轉變思路，尋找小商機
春季雖說是一年的開頭，可是對于煙酒店來說，卻是淡季中的淡季。在經歷了春節(jié)的火熱后，煙酒店進入了一個極其特殊的時期。說它特殊是因為，夏季雖然也是白酒淡季，但是會有啤酒飲料等熱銷品，秋季和冬季就更不用說了，由于有中秋和春節(jié)兩個節(jié)日而銷售量也不低。這時，在沒有什么可以利用的時候，煙酒店老板們要適時的轉變思路，尋求新機遇。
八馬煙酒茶行的張老板在這方面可謂有著豐富的經驗，在問及春季煙酒市場如何做的時候，他跟我們說：“春季，剛剛經歷了春節(jié)的熱銷后，市場一般都會疲軟一段時間。這段時間，煙酒銷售情況不是很好。我愁了很久，后來，我就發(fā)現(xiàn)，每天早上，來我這里買面包和牛奶的人特別多。我恍然大悟，我為什么不利用自己店獨特的地理位置，賣點早飯。我這個店的周邊，有幾座大廈，附近也沒有什么賣早點的。察覺到這點以后，我第二天就準備好了東西，剛開始賣些最簡單的三明治、面包、牛奶、火腿等，發(fā)現(xiàn)，生意特別好，我就擴大了些規(guī)模，雇了兩個人，做些包子、豆?jié){、油條等。做早點雖然很辛苦，但是每天差不多也能賺個幾百塊錢。我還是覺得很不錯的。”
張老板在觀察中發(fā)現(xiàn)了適合自己的小商機，并加以利用，這是個很好的開端。其他的煙酒店也可以觀察一下周邊，說不定商機就在你身邊。
夏季：淡季思變，順應市場
炎炎夏日，酷暑難當，對于煙酒店來說，這絕對是白酒的淡季。但是淡季的時候，并不意味著可以什么都不做。這時，煙酒店的老板們，必須思考，悉心觀察，敏銳的發(fā)現(xiàn)商機。
洛陽鑫鑫煙酒超市的王老板對我們說：“夏季，冰鎮(zhèn)啤酒逐漸代替白酒，成為人們休閑娛樂、聚會的首選。每年這個時候，我都會上一批啤酒，同時配合的還有一系列暢銷的飲品。雖然沒有煙酒旺季的時候銷售的多，但是，也不能不做生意。對此，我還是挺滿足的。”
與王老板做法不太一樣，聊城林波煙酒城的趙老板說：“我這個店，是一半白酒一半紅酒，剛開始這樣做的時候，同行還笑話我說，這樣弄得不倫不類。可是經過幾年的實驗，還是不錯的。夏季，人們對白酒的熱情少了，我的店里還是有吸引大家的紅酒，填補了白酒淡季虧損的空缺。”
近幾年，畢業(yè)季的謝師宴被媒體越炒越熱。在河北醫(yī)科大學旁邊開了一家煙酒店的李老板，就是這樣善于抓住機會的人。他發(fā)現(xiàn)，每年6月的畢業(yè)季，大學生們會參加各種宴會，宴會的必備品就是白酒、啤酒、飲料。于是，他就組合搭配，買白酒送飲料、送啤酒，很快就吸引了不少的學生到此購買。李老板興奮的跟我們的記者說：“其實，商機就在我們的身邊，要多思考，善觀察。”
一年當中最淡的夏季，煙酒店的老板們，都應該根據自身的情況，認真的思考，畢竟，辦法都是人想出來的。
